Wrap kip met groene chutney

Voorbereiding

Kipfilet

• Was de kipfilets en dep ze droog. Maak insnijdingen in de kip zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
• Marineer de kip met 1 tsp chilipoeder, 1 tsp korianderpoeder, 1 tsp kurkumapoeder, 1 tsp komijnpoeder, 1 tsp garam masala, 1 tsp Italiaanse kruiden, 1 tsp chilivlokken, 1 tsp gember-knoflookpasta, 3 tbsps yoghurt en sap van 1/2 citroen. Meng goed en laat minimaal 1 tot 2 uur marineren.
• Verhit 1 tbsp boter of olie in een koekenpan. Bak de kip aan beide kanten gaar of bak de kip in een airfryer gedurende 12 minuten aan elke kant.

  

Green Chutney

• Voeg toe in een maatbeker: 2 cups korianderblaadjes 1 cup muntblaadjes 2 teentjes knoflook 2 groene pepers 0,5 cm verse gember 1 tsp komijnzaadjes 60 ml yoghurt zout naar smaak sap van 1 citroen
• Maak van deze ingrediënten een sausje met behulp van een staafmixer

Bereiding wrap

• Snijd de tortilla’s van het midden naar beneden open

  

• Verdeel 2 tsps groene chutney over het linksonderste deel van de tortilla.

• Leg een paar plakjes kip op het linkerbovenste deel.

• Voeg op het rechterbovenste deel 1 tsp zoetzure tomatensaus toe en bestrooi met wat geraspte kaas.

• Leg een blad sla op het rechteronderste deel.

  

• Vouw de tortilla per kwart: begin links onderaan, vouw omhoog, vouw naar rechts en vouw naar beneden.

• Smelt wat boter of verhit wat olie in een koekenpan en bak de gevouwen tortilla aan beide zijden goudbruin.

Serveer warm. Smakelijk eten!