Tip: Wil je zelf naanbrood maken? Begin dan met het naanbrood. De bereiding vind je onderaan de pagina
Voorbereiding
- Snijd de kipfilet in stukjes
- Maak een marinade van kwark en melk (of alleen karnemelk) en voeg indiaase kruiden toe, bijvoorbeeld tandoori en kurkuma
- Meng de stukjes kipfilet door de marinade en laat tenmiste 30 minuten staan.
Voordat je de kip gaat bakken
- Haal de kipfilet uit de marinade en gooi de overtollig mariande weg. De kip niet te veel laten uitlekken.
- Voeg een eetlepel bloem toe en mix het goed door elkaar zodat alle stukjes voorzien zijn van bloem aan de buitenkant.
Kip Curry
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
Snijd de ui en paprika naar eigen smaak, in ringen of stukjes.
-
Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef.
-
Snijd de lente-ui in kleine ringetjes.
-
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met 2 el zonnebloemolie.
-
Voeg de gesneden kipfilet toe en bak tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant.
-
Voeg de knoflook en currypasta toe en roer goed door.
-
Voeg de kokosmelk toe en laat sudderen tot de kip bijna gaar is.
-
Breng op smaak met zout.
-
Verdeel de kipcurry over de naanbroden.
-
Verspreid de rode ui, paprika, kikkererwten en lente-ui over de naanbroden.
-
Bak de naanbrood-pizza’s in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten of tot ze knapperig zijn.
Serveer de naanbrood-pizza’s warm met cottage cheese en verse koriander.
Lekker met een salade van cherrytomaten.
Naanbrood
- Meng de yoghurt, bakmeel, olie, zout, peterselie en knoflook in een kom tot een deeg.
- Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten, tot het zacht is.
- Laat het deeg rusten onder een vochtige doek gedurende 1 uur.
- Verdeel het deeg in kleine ballen en rol ze uit tot ovale vormen.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de naanbroden aan beide zijden tot ze lichtbruin zijn.