Voorbereiding
Voor een stevige “donkere” smaak, kies voor een stevige rode wijn. Voor een “zoetige” en “zachte” smaak, kies voor een fruitige wijn (fruitwijn?).
Bereiding
- Knip of snij het kipfilet in reepjes van ongeveer 2 cm breed.
- Doe de kipstukjes in een schaal en giet er karnemelk over heen totdat de kip ondergedompeld is.
- Zet de schaal in de koelkast, tenminste 30 minute, het liefste langer. Hierdoor wordt de kip malser
- Meng in een ovenschaal de bloem en de crispy chicken kruiden door elkaar.
- Verwarm de frituurpan, zonder mandje, of giet in een grote diepe pan zonnebloem olie zodat het diep genoeg is. Ongeveer 4-6 cm diep.
- Als de olie warm is, prik.met een vork een reepje kip uit de karnemelk en haal het door de gekruide bloem.
- Doe het dan nog een keer door de karnemelk en dan nog een keer door het bloem mengsel.
- Leg het stukje kip in de olie en frituur het totdat het de kleur heeft van een lichte ontbijtkoek.
- Haal het uit de frituur pan en laat de kip uitlekken in een vergiet met keukenpapier
- Als het uitgelekt is leg je de kip in een andere ovenschaal en hou je het warm in de oven.
Herhaal de stappen 5- 8 totdat de kip op is.
Helpende suggesties
Deze maaltijd is heel erg lekker samen met boontjes en aardappel partjes. Een frisse salade erbij is ook erg lekker. Geef de suggestie aan de gasten om wat citroensap over de kip te sprenkelen alvorens te eten.