Instructions
- Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de komijnzaadjes toe tot ze beginnen te knetteren.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot het geurig is.
- Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin en licht gekaramelliseerd is.
- Voeg de tomaat en groene chilipeper toe en bak tot de tomaat zacht is.
- Voeg de gemengde groenten toe en bak enkele minuten tot ze licht gaar zijn.
- Optioneel: voeg de Schezwan saus toe en bak kort mee voor extra pit.
- Voeg zout, chilipoeder, zwarte peper en garam masala toe en meng goed.
- Voeg de gekookte rijst toe en schep voorzichtig om zodat alles goed gemengd is.
- ❗ Bak het geheel nog 2–3 minuten op hoog vuur voor een licht krokante structuur.