Bereiding
- Snijd de korsten van de sneetjes brood.
- Leg de sneetjes brood in een plonsje melk en laat 10 minuten weken.
- Meng de kruiden, het ei en de ketjap door het gehakt.
- Knijp het brood iets uit.
- Meng het brood door het gehaktmengsel en voeg de gehaktkruiden toe.
- Voeg eventueel de pindakaas toe voor een saté-achtige smaak.
- Draai 4 à 5 grote gehaktballen (100–125 g) of meerdere kleine (25–30 g) gehaktballen. Goed aandrukken!
- Strooi de bloem op een bordje.
- Rol de gehaktballen door de bloem zodat ze helemaal wit zijn.
- Laat de gehaktballen 5–10 minuten rusten in de koelkast.
- Smelt een flinke klont boter of gebruik een combinatie van boter en olijfolie in een braadpan.
- Braad de gehaktballen op een redelijk hoge temperatuur rondom bruin.
- Voeg melk toe in de pan zodat de gehaktballen iets in de melk staan.
- Breng het geheel aan de kook (de melk gaat wat schuimen).
- Voor een wat zoetere smaak kun je extra zoete ketjap of wat suiker toevoegen.
- Kook de gehaktballen in ongeveer 20 minuten gaar, draai ze af en toe om.
Serveren
- Lekker met jus uit de pan eroverheen.