Bereiding
- Gist activeren
- Meng in een kom de gist, suiker en warm water (43 °C).
- Laat 10 minuten staan tot het mengsel schuimig wordt.
- Deeg maken
- Meng in een grote kom de bloem, zout, yoghurt en olie.
- Voeg het gistmengsel toe en kneed 10 minuten tot een soepel deeg ontstaat.
- Laten rijzen
- Dek de kom af en laat 1 uur rijzen, of tot het deeg in volume verdubbeld is.
- Verdelen en rollen
- Verdeel het deeg in 8 gelijke ballen.
- Rol elke bal uit tot een ovale plak van ca. 20 cm lang.
- Bakken
- Verhit een ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak elke naan ca. 1 minuut per kant, tot ze goudbruin zijn en bubbelen.
- Afwerking
- Meng de knoflook met de gesmolten boter.
- Bestrijk de warme naan met het knoflook-botermengsel.
- Bestrooi met wat zout en garneer met koriander of peterselie.