Voorbereiding
- Sla het vlees plat en mals met een vleeshamer, of tussen twee stukjes plasticfolie met een zware pan, tot het vlees ca. ½ cm dik is.
- Halveer het vlees en meng in een kom met de knoflook, de wijn, het laurierblad, de witte wijnazijn, de gerookte paprikapoeder en het zout.
- Laat ca. 8 uur afgedekt marineren in de koelkast.
Bereiding
- Snijd de Italiaanse bollen open en bestrijk de binnenkant met de chiliolie.
- Rooster de binnenkant broodjes in een droge koekenpan goudbruin.
- Haal de broodjes uit de pan en verhit de olijfolie in de pan.
- Voeg het vlees en een paar eetlepels van de marinade toe en bak het vlees goudbruin gaar.
- Verdeel op ieder broodje 2 lappen vlees en drizzle er lekker veel mosterd er overheen.
- Serveer meteen.