Instructions
- Snijd de kipfilet in blokjes. Meng de kip in een grote kom met de plantaardige olie, het paprikapoeder, het zout en de zwarte peper.
- Verhit een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de kip goudbruin en volledig gaar. Zet apart.
- Meng voor de Bang Bang-saus de mayonaise, sweet chilisaus, honing en sriracha in een kommetje. Zet apart.
- Klop de eieren los.
- Verhit 1 eetlepel sesamolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur.
- Roerbak de eieren tot ze net gestold zijn, maar nog zacht blijven. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende sesamolie toe. Snijd de wortels en ui in kleine blokjes en snijd de bosui fijn.
- Bak de wortels, ui en bosui tot de wortels beetgaar zijn.
- Voeg de gekookte, afgekoelde rijst en de sojasaus toe. Roerbak enkele minuten tot de rijst goed warm is.
- Voeg de gebakken eieren en kip toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de diepvrieserwten toe en bak nog 2–3 minuten tot alles goed heet is.
- Roer naar smaak de Bang Bang-saus erdoor. Serveer met extra fijngesneden bosui als garnering.